Cette page est divisée en 4 grandes régions culinaires qui ont chacune leurs spécialités. Nous vous y donnons un maximum d’adresses par région pour vous permettre de faire votre choix.
Vous y trouverez également une 5ème partie qui est consacrée aux restaurants typiques à petits prix.

Pour chaque région, nous vous donnerons une liste non exhaustive d’établissements. N’hésitez pas à nous faire part de vos commentaires sur les restaurants que vous avez essayé, ainsi qu’à nous faire part de nouvelles adresses pour élargir notre proposition.

1. Dalmatie

La région côtière présente un grand choix de restaurants avec spécialités de crustacés et poissons.

Quelques bonnes adresses

Boskinac
Cuisine créative, grand choix de vins
Novaljsko Polje SN, Novalja, Ile de Pag
Tél : 053/663.500
http://64.78.56.196/boskinac/naslovna.asp

Zlatne skoljke
Cuisine locale, viandes et poissons
Grgura Ninskog 9, Skradin
Tél : 022/771.022
http://www.zlatne-skoljke.com

Zlatna Ribica
Restaurant au bord de l’eau
K. Spuzvara 46, Brodarica, Sibenik
Tél : 022/350.695
http://www.zlatna-ribica.hr

Le Monde
Chaine de 3 restaurants à Split
Plinarska 6, Split
Tél : 021/322.264
http://www.lemonde.hr

Nostromo
Le poisson est sa spécialité
Kraj Sv. Marije 10, Split
Tél : 091/4056.666
http://www.restoran-nostromo.hr

2. Istrie et Kvarner

La péninsule du nord de la Croatie est le royaume de la truffe. Cette région offre également le choix entre les produits de la mer et les mets d’origine « italienne » : polenta, manestra (genre de minestrone), gnocchi, …

Quelques bonnes adresses

Navigare
Restaurant de la Marina de Novigrad
Hotel Nautika, Sv. Anton 15, Novigrad
Tél : 052/600.490
http://www.nautikahotels.com

Zigante
Le roi de la truffe au centre de l’Istrie
Livade 7, Livade
Tél : 052/664.303
http://www.zigantetartufi.com

Nostromo
Belle terrasse, spécialités de poissons
Obala M. Tita 7, Rabac
Tél : 052/872.601
http://www.nostromo.hr

Drage di Lovrana
Magnifique vue sur la baie du Kvarner et carte à la hauteur
Lovranska draga 1, Lovran
Tél : 051/291.826
http://www.dragadilovrana.hr

3. Slavonie

Les régions de Croatie orientale sont fort tournées vers les spécialités de viande. On y sert cependant également de très bons poissons d’eau douce, ainsi que les « meilleurs » gâteaux du pays.

Quelques bonnes adresses

Zdjelarevic
Cet hôtel au milieu des vignes vous fera goûter ses spécialités accompagnées de très bons vins.
Vinogradska 102, Brodski Stupnik
Tél : 035/427.775
http://www.zdjelarevic.hr/

Slavonska Kuca
Vous mangerez au milieu de la fameuse "Tvrda", forteresse d'Osijek.
Kamila Firingera 26, 31000 Osijek
Tél: 031/369.955
http://www.slavonskakuca.com/

Dunav
Le restaurant le plus oriental de Croatie... (voir rubrique "Nous avons aimé")
Toka-Pan Promet d.o.o. - Julija Benešića 62, 32236 Ilok
Tél: 032/596.500
http://www.hoteldunavilok.com

4. Zagreb et environs

La capitale possède une très grande offre de restaurants de qualité. Vous pourrez y goûter des spécialités de la région comme les strukli, mais surtout vous aurez le choix entre les plats typiques de toute la Croatie.

Vous trouverez ci-dessous quelques adresses sur la Capitale mais aussi aux « alentours » de Zagreb.

Baltazar
A deux pas de la cathédrale, dans un environnement agréable.
Nova Ves 4, 10000 Zagreb
Tél : 01/466.69.99
http://www.restoran-baltazar.hr

Bon Appetit
Restaurant au cadre moderne, avec superbe terrasse.
Heinzelova 62A, 10000 Zagreb
Tél : 01/638.78.02
http://www.bonappetit.hr

Okrugljak

Sur la route de Sljeme (montagne) ce restaurant vous proposera des plats typiques dans un superbe cadre.
Mlinovi 28, 10000 Zagreb
Tél : 01/467.41.11
http://www.okrugljak.hr

Pri Zvoncu
A deux pas du Zagreb des affaires, très bon restaurant à la cuisine typique.
Vrbik 1/12, 10000 Zagreb
Tél : 01/619.84.73
http://www.prizvoncu.com

Ribic
A une demi-heure en voiture de Zagreb, ce restaurant est très apprécié pour la qualité de sa nourriture mais aussi pour les quantités servies.
Zagrebacka 11, Veliko Trgovisce
Tél : 049/236.035
http://www.ribic.hr/

5. Manger typique mais à petits prix

A côté des fast-foods, dans certaines grandes villes, il existe toute une série de lieux où vous pourrez manger typique et à bas prix.
Les hamburgers sont un plat souvent beaucoup plus copieux que ceux des fast-foods habituels que nous connaissons chez nous. Il existe également des sandwicheries où la plupart des sandwichs sont servis chauds, et avec tout l’accompagnement qui vous plaît, gratuit.
N’hésitez pas non plus à entrer dans l’une des nombreuses "pekarna" (boulangeries) pour y commander un burek (pâte feuilletée fourrée au fromage, à la viande, …), un morceau de pizza, …

A côté de la Grand Place de Zagreb, se trouve le marché matinal. Vous pourrez y acheter des produits frais. Mais c'est également un lieu entouré de petits restaurants peu onéreux.

A hauteur du "bel étage", entre le marché couvert et la "Trznica" (marché aux fruits et légumes), vous pourrez manger les fameux "cevapi u somunu"(petites saucisses de viande à manger accompagnées de pain et oignons). Plusieurs établissements vous proposent de vous installer en terrasse par tous les temps.

La pizzeria Mangiare, Tkalciceva (face au n° 32), vous présente un choix de très bonnes pizzas, entre 35 et 50 Kn, ainsi que des pâtes à 46 Kn maximum. N’hésitez pas, non plus, à goûter les "bijele pizza" (pizzas blanches) qui n’ont pas de sauce tomate, mais sont excellentes (fine couche de mozzarella à la place).
C’est une très bonne adresse pour manger au cœur de la ville. Tkalciceva est d’ailleurs la rue piétonne à ne pas rater pour prendre un verre à l’une de ses nombreuses terrasses. La pizzeria vous permettra d’ailleurs de manger à l'extérieur et vous serez sur la route des nombreux Zagrebois qui s’y promènent.

Si vous cherchez un endroit typique, rendez-vous également chez Sofra (adresse: I Gardijske brigade Tigrovi 27, Zagreb 01/613.10.26). Vous mangerez dans ce restaurant les meilleurs "cevapi" de Zagreb. L’ambiance y est typiquement bosniaque. La musique, le patron et les plats forment un ensemble très réussi.
Attention, cet endroit est un peu à l'écart mais il est déjà connu de beaucoup de personnes. Il ne faudra donc pas hésiter à réserver et bien vous renseigner sur la route à prendre pour vous y rendre.
Pour un repas complet, vous vous en sortirez pour environ 15 € par personne, boissons comprises.

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